Шеф-повар

Обязанности: Руководство кухней ресторана нацеленной на приготовление высококачественных блюд. Обеспечение эффективной работы команды подчинённых поваров и работников, занятых на кухне.

составление и обновление меню. -ведение текущей документаций кухни. -заказ продукций и контроль качества. -правила организаций производства, соблюдение санитарных норм и...

знание правил эксплуатации специализированного оборудования на кухне. -знание правил трудовой дисциплины, пожарной безопасности. -отбор и обучение поваров, умение создать команду...