-
Создание условий, соответствующих требованиям организации горячего питания воспитанников ясли-сада.
-
Руководство персоналом столовой.
-
Реализация права воспитанников и персонала ясли-сада на получение качественного горячего питания с соблюдением санитарно-гигиенических норм.
-
Обеспечение режима соблюдения норм технологии приготовления пищи.
-
Обеспечение режима безопасных условий труда персоналу столовой.
-
Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами (путем своевременной подачи заявки поставщикам, либо в офис Компании), необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов.
-
Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений, хранением продуктов.
-
Готовит технологические карты приготовления блюд.
- Требования к квалификации: высшее или специальное образование по профилю общественного питания и стаж работы не менее 5 лет в системе общественного питания.
Ключевые навыки
- Внутренний контроль
- Производственное планирование
- Общественное питание
- Производственный контроль
- Способность обучать других
- Санпин
- Технологические карты
- Управление качеством
- Контроль качества
- Учет остатков
- Управление командой
- Складской Учет
- Точность и внимательность к деталям
- Ведение документации
- Инвентаризация
- Навыки составления отчетности
- Деловое общение
- Проведение инвентаризаций
- Управленческие навыки
- Контроль сроков годности
- Умение работать в коллективе
- Учет товаров
- Ответственное хранение
- Деловая коммуникация
- Корпоративная этика
