Обязанности:
- подбор и обучение новых сотрудников;
- расстановка работников кухни и выдача заданий каждому;
- создание меню;
- разработка новых рецептур;
- закупка и учет расходуемых кухней продуктов;
- контроль качества выполнения поставленных перед сотрудниками задач;
- контроль соблюдения чистоты в помещениях, где хранится и готовится пища;
- снятие пробы с готовых блюд.
- наладить систему
- помощь в экономике
-
Образование:
- Среднее профессиональное образование в области кулинарии или выпечки.
- Дополнительные курсы или сертификаты по пекарскому делу будут плюсом.
-
Опыт работы:
- Минимум 3-5 лет опыта работы в пекарне или кондитерской.
- Опыт на должности шеф-пекаря или старшего пекаря.
-
Профессиональные навыки:
- Умение готовить различные виды хлеба, булочек, кондитерских изделий.
- Знание технологий выпечки и особенностей работы с различными тестами.
- Навыки работы с профессиональным оборудованием (печи, тестомесы, кондитерские машины и т.д.).
-
Креативность:
- Способность разрабатывать новые рецепты и изделия.
- Умение адаптировать рецепты под сезонные продукты или специальные мероприятия.
-
Лидерские качества:
- Опыт управления командой, умение обучать и мотивировать сотрудников.
- Способность организовать рабочий процесс и контролировать качество продукции.
-
Знание стандартов:
- Знание санитарных норм и правил безопасности на рабочем месте.
- Понимание основ управления запасами и учета ингредиентов.
-
Личные качества:
- Ответственность и внимательность к деталям.
- Хорошие коммуникативные навыки и умение работать в команде.
- Стрессоустойчивость и способность работать в условиях высокой нагрузки.
-
График работы:
- Готовность работать по гибкому графику, включая выходные и праздники.
- Развозка
- Питание
- Начисление з/п до 5-го числа каждого месяца
- Премияльные
Ключевые навыки
- Контроль сроков годности
- Проведение инвентаризаций
- Акты списания товаров
- Выкладка товара
- Знание кассовой дисциплины
- Оформление торгового зала
- Заказ товара
- Контроль остатков
- Оптимизация товарных запасов
- Планирование товарных запасов
- Контроль упаковки
- Оформление блюд
- Складской Учет
- Организация складского хозяйства
- Контроль сотрудников
- Упаковка блюд, напитков и кулинарных изделий
- Контроль маркировки
- Обслуживание торгового оборудования и вендомантов
- Визуальный мерчандайзинг
- Контроль качества
- Управление производством
- Приготовление полуфабрикатов
- Ответственность
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Атырау, проспект Каныша Сатпаева, 17А
Вакансия опубликована 26 января 2025 в Атырау